おいしい淹れ方

お茶を美味しくかつ楽しく飲む事によって、心豊かな気分に成れるのが中国茶芸の醍醐味です。 自分なりの時間の過ごし方を作ってみて下さい。

　日本茶と違って中国茶はありとあらゆる種類がありますので、茶葉によって適した温度・抽出時間・茶器があります。

基本
* 沸騰した直後(100度前後)のお湯を使う。（緑茶の場合は、少しさました80〜90度くらいのお湯)
* 茶葉３〜５ｇに対し、お湯150ccが目安。
* 蒸らし時間は、２〜３分。（２煎目以降は、時間を長めに)

本格的にすると最低いるものです
・ 茶壷（日本でいう急須です）
・ 茶杯
（湯飲みでも良いのですが、中国茶は濃縮されたお茶をいただくので小さな茶杯で満足できます。）
・ 茶海
（茶壷から全てのお茶を一度茶海へ移し替える事で、おちゃの濃度が均一になって同じ味のお茶を飲んで頂けます。）
・ 茶盤
（茶壷や茶杯にお湯を掛けて温める、養壷の為に茶壷にお茶を掛ける、お湯やお茶を流す作業をするために必要なものです。）